Scaloppine Ai Funghi Trifolati

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:25
Cottura
00:15
Total
00:25
aglio
1 spicchio
aglio
burro
20 g
burro
farina
60 g
farina 0
funghi champignon
400 g
funghi champignon
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale pepe
sale e pepe
scaloppine vitello
600 g
scaloppine di vitello
spadellandia.it
● Mondate i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e puliteli con un panno umido; se fossero molto sporchi, lavateli sotto un filo di acqua, asciugateli bene e poi affettateli.
● Infarinate le fette di carne da entrambi i lati e scrollate la farina in eccesso.
● In una padella antiaderente fate sciogliere metà dose di burro con l’olio, fatevi rosolare l’aglio per un paio di minuti a fuoco basso; poi unite i funghi e cuoceteli a fiamma vivace per 2-3 minuti. Abbassate la fiamma, aggiustate di sale, coprite e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. 

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