Sandwich Gourmet

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
oliva
2 cucchiai
olio extravergine d'oliva per il pangrattato
aglio
1 /2 spicchio
aglio
asparagi verdi
250 g
asparagi verdi
basilico fresco
basilico fresco
cipolla
2
cipolla
pane toast
4 fette
pane da toast
panna fresca
1 cucchiaio
panna fresca
peperone
1
peperone
sale
sale
spadellandia.it
• Per prima cosa preparate la crema al peperone. Lavate il peperone, riducetelo a falde, privatelo del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi e tagliatelo a pezzettini.
• Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare in una padella con l’olio.
• Aggiungete il peperone, un pizzico di sale e lasciate cuocere coperto per 10 minuti circa, mescolando spesso per evitare che si attacchi.
• A cottura ultimata, frullate gli ingredienti con un mixer a immersione e lasciate raffreddare.
• Adesso passate a realizzare la crema di olive: denocciolate le olive taggiasche, tritatele grossolanamente con l’aglio e trasferitele, insieme all’olio, nel bicchiere del mixer a immersione, frullate il tutto fino ad ottenere un patè e tenete da parte.
• Passate a preparare la crema di asparagi. Mondate gli asparagi e cuoceteli a vapore per circa 8 minuti.

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