Salsa Rémoulade

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Difficoltà
 
Costo
basso
Persone
4
Prep.
00:10
Cottura
 
Total
00:10
aceto vino bianco
2 cucchiai da tè
aceto di vino bianco
capperi
50 gr
capperi
cetriolini sottaceto
50 gr
cetriolini sottaceto
olio semi
460 gr
olio di semi
prezzemolo
30 gr
prezzemolo
sale
1 pizzico
sale
senape
1 cucchiaio da tè
senape
uova
2
uova
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Come prima cosa preparate la maionese utilizzando il metodo rapido con il frullatore ad immersione. Riunite in un bicchiere adatto per il frullatore gli ingredienti in quest'ordine: le uova, l'olio di semi, il cucchiaino di senape, l'aceto di vino bianco ed il sale. Immergete il frullatore in modo tale che tocchi il fondo del bicchiere ed azionatelo. Quando la maionese inzierà a montare, iniziate a portare il frullatore verso l'alto molto molto lentamente. Raggiunta la superficie, date un paio di frullate e la maionese è pronta.
Riunite i capperi, i cetriolini, il prezzemolo e mezzo cucchiaino di senape in un trita tutto e tritate fino ad ottenere un trito piuttosto fine.

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