Salsa Ranchera
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Difficoltà |
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Costo |
basso |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:10 |
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Cottura |
00:20 |
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Total |
00:30 |
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peperoncini
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1 peperoncino rosso piccante
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olio extravergine oliva
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3 cucchiai da tavola olio extravergine d'oliva (evo)
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pomodori ciliegini
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1 kg pomodori ciliegini
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spicchio aglio
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2 spicchio di aglio
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Lavate i pomodorini e trasferiteli in una teglia senza aggiungere nessun tipo di grasso. Infornateli a 120-130°C per almeno 2 ore affinché si possano asciugare.
Affettate finemente una cipolla e fatela stufare in padella a fuoco basso con circa 3 cucchiai d'olio extravergine.
Trasferiteli, quindi, in un frullatore insieme ai peperoncini habanero, il peperoncino rosso e ai due spicchi d'aglio e frullate.