Salsa Di Melanzane Alla Menta Piccante
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Difficoltà |
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Costo |
basso |
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Persone |
6 |
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Prep. |
00:10 |
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Cottura |
01:00 |
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Total |
01:10 |
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melanzane
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1 melanzane
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menta
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fresca - 10 rametti menta
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olio extravergine oliva
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4 cucchiai da tavola olio extravergine d'oliva (evo)
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peperoncino rosso piccante
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freschi - 3 peperoncino rosso piccante
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sale
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q.b. sale
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spicchio aglio
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¼ spicchio di aglio
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succo limone
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1 cucchiaio da tè succo di limone
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Quando volete preparare la salsa di melanzane piccante, per prima cosa lavate le melanzane, quindi disponile su di una teglia e bucherellale con la punta di un coltello.
Infornatele a 180°C per un'ora.
A questo punto, riprendete le melanzane dal forno e ricavatene la polpa che dovrete traferire nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Aggiungete la menta, il pezzettino d'aglio, i peperoncini freschi senza semi, il succo di limone e del sale.
Frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
