Salsa Di Melanzane Alla Menta Piccante

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Difficoltà
 
Costo
basso
Persone
6
Prep.
00:10
Cottura
01:00
Total
01:10
melanzane
1
melanzane
menta
fresca - 10 rametti
menta
olio extravergine oliva
4 cucchiai da tavola
olio extravergine d'oliva (evo)
peperoncino rosso piccante
freschi - 3
peperoncino rosso piccante
sale
q.b.
sale
spicchio aglio
¼
spicchio di aglio
succo limone
1 cucchiaio da tè
succo di limone
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Quando volete preparare la salsa di melanzane piccante, per prima cosa lavate le melanzane, quindi disponile su di una teglia e bucherellale con la punta di un coltello.
Infornatele a 180°C per un'ora.
A questo punto, riprendete le melanzane dal forno e ricavatene la polpa che dovrete traferire nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Aggiungete la menta, il pezzettino d'aglio, i peperoncini freschi senza semi, il succo di limone e del sale.
Frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.

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