Salmone In Padella Al Pistacchio

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:25
Cottura
00:10
Total
00:25
farina
100 g
farina 0
limone
1
limone
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pistacchi sgusciati
80 g
pistacchi sgusciati
sale
sale
salmone
4 tranci
salmone
vino bianco
10 cl
vino bianco
spadellandia.it
• Tritate a coltello i pistacchi e teneteli da parte.
• Lavate i filetti di salmone, asciugateli con carta assorbente ed assicuratevi di togliere tutte le spine.
• In una ciotola mescolate il vino con il succo del limone filtrato e metà dose dei pistacchi tritati.
• Immergetevi i tranci, coprite e lasciateli marinare per circa un'ora rigirandoli di tanto in tanto.
• Trascorso il tempo indicato, scolate il salmone, asciugatelo con carta assorbente e infarinatelo per bene.

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