Rotolini Di Zucchine Con Robiola E Crudo

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Difficoltà
facile
 
Costo
 
basso
Persone
12
12
Prep.
00:10
00:15
Cottura
00:10
00:15
Total
00:20
00:30
prosciutto crudo
120 g
prosciutto crudo
150 gr
prosciutto crudo
robiola
100 g
robiola
200 gr
robiola
sale
q.b.
sale fino
q.b.
sale
zucchine
2
zucchine
3
zucchine
basilico
 
12 foglie
basilico
erba cipollina
q.b.
erba cipollina
 
pepe nero
q.b.
pepe nero
 
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Per preparare i rotolini di zucchine con crudo e robiola come prima cosa lavate le zucchine. Poi spuntatele da entrambi i lati 1 e utilizzando una mandolina, o un coltello ricavate 12 fette spesse 2-3 mm 2 . Ungete una griglia e scaldatela; adagiate poi le fettine di zucchine 3 e cuocete per circa 5 minuti. 
Poi giratele e proseguite la cottura anche dall'altro lato 4 . Trasferite poi le zucchine grigliate in un vassoio 5 e tenetele da parte per un momento. Trasferite la robiola in una ciotola e schiacciatela leggermente con una forchetta 6 . 
Condite con sale, pepe 7 e l'erba cipollina tritata 8 . Stendete le zucchine su un tagliere e cospargete l'intera superficie con il formaggio 9 . 

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Per prima cosa lavate le zucchine ed eliminate le estremità, poi ricavate delle fette spesse circa mezzo cm. Riscaldate la bistecchiera, o in alternativa una normale padella. Grigliate le fette di zucchine da entrambi i lati, devono risultare morbide ma ancora croccanti. Salate leggermente.

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