Risotto Con Mazzancolle E Piselli

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Risotto Con Mazzancolle E Piselli

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:25
Total
00:35
basilico fresco
basilico fresco
brodo vegetale pesce
1 l
brodo vegetale o di pesce
code mazzancolle
400 g
code di mazzancolle
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
piselli surgelati
200 g
piselli surgelati
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
riso arborio
360 g
riso arborio
sale pepe
sale e pepe
scalogno
1
scalogno
vino bianco secco
10 cl
vino bianco secco
spadellandia.it
● Mettete il brodo al fuoco e portatelo a leggera ebollizione.
● Sgusciate le mazzancolle, lavatele, asciugatele con carta da cucina e mettetele da parte.
● Mondate lo scalogno e poi tritatelo; trasferitelo in un tegame capiente con un fondo di olio e fatelo appassire per 4-5 minuti, a fuoco basso. 
● Unite il riso e fatelo tostare per un paio di minuti a fuoco medio, mescolandolo con un cucchiaio di legno; quindi aggiungete il vino bianco e lasciatelo sfumare. 
● Unite un mestolo di brodo bollente e, quando il liquido sarà evaporato, aggiungete i piselli. Cuocete il risotto per circa 12 minuti, aggiungendo il resto del brodo poco alla volta. 

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Risotto Con Mazzancolle E Piselli" su spadellandia.it