Risotto Ai Funghi

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
3
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:40
brodo vegetale
1 lt
brodo vegetale
burro
qb
burro
funghi porcini
130 gr
funghi porcini
parmigiano grattugiato
qb
parmigiano grattugiato
prezzemolo
qb
prezzemolo
riso carnaroli
300 gr
riso carnaroli
zafferano
2 bustine
zafferano
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Mettete sul fuoco un litro e mezzo circa di brodo vegetale. In una padella mettete un filo d’olio e la cipolla tagliata sottilmente a soffriggere (1). Unite il riso e lasciate che si tosti per bene (2). Alzate la fiamma e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco (3).
Coprite a filo il riso con il brodo vegetale e lasciate andare aggiungendo del brodo quando il brodo si asciuga (4). Aggiungete i funghi (5) e mescolate per bene. Fate cuocere il riso al dente e unite lo zafferano (6).

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