Riso Con Zucchine E Ricotta Stagionata

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Riso Con Zucchine E Ricotta Stagionata

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:20
Total
00:30
aglio
2 spicchi
aglio
limone
1
limone
maggiorana
2 rametti
maggiorana
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
20 g
parmigiano grattugiato
prezzemolo
1 ciuffetto
prezzemolo
ricotta stagionata
160 g
ricotta stagionata
riso arborio
360 g
riso arborio
sale pepe
sale e pepe
vino bianco secco
10 cl
vino bianco secco
zucchine
4
zucchine
spadellandia.it
• Lessate il riso in una pentola con abbondante acqua bollente, leggermente salata: saranno necessari 16 minuti circa dall’inizio del bollore.
• Nel frattempo mondate e lavate le zucchine, tagliatele a rondelle non troppo fini e mettetele da parte.
• Schiacciate l’aglio e fatelo soffriggere in una padella antiaderente capiente, tipo saltapasta, con un fondo di olio, per 1-2 minuti a fuoco basso.
• Alzate la fiamma, versate il vino e fatelo sfumare, quindi unite le zucchine e fatele insaporire per 2-3 minuti, muovendo la padella in modo che non si attacchino. Unite un pizzico di sale e pepe, un paio di scorzette di limone (senza la parte bianca, che è amarognola), abbondante prezzemolo e le foglie di maggiorana.
• Mettete il coperchio e cuocete a fiamma bassa per 10-12 minuti, aggiungendo poca acqua calda ogni volta che è necessario. A fine eliminate aglio e scorze di limone e regolate di sale, se necessario.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Riso Con Zucchine E Ricotta Stagionata" su spadellandia.it