Ravioli Saltati

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:15
Total
00:30
spinaci
500 g
ravioli ricotta e spinaci
basilico fresco
basilico fresco
besciamella
300 ml
besciamella
burro
1 noce
burro
fontina
20 g
fontina
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
pecorino grattugiato
20 g
pecorino grattugiato
sale pepe
sale e pepe
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• Ponete sul fuoco una pentola piena di acqua e portatela a bollore.
• Lavate bene gli spinaci, spezzettateli e fateli appassire in una padella con un filo di olio, per 3-4 minuti a fiamma bassa. Salate appena, unite poca acqua della pasta, se necessario.
• Scaldate la besciamella in un tegamino a fiamma bassa.
• Tritate nel mixer la fontina e versatela nella besciamella calda; aggiungete il pecorino e mescolate finché i formaggi si saranno sciolti. Salate e pepate, rimestate, spegnete e aggiungete gli spinaci.
• Quando l’acqua bolle, salatela e cuocetevi i ravioli per il tempo necessario.

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