Quinoa E Bulgur Con Gamberoni
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:27 |
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Cottura |
00:12 |
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Total |
00:27 |
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aglio
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1 spicchio aglio
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aneto fresco
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aneto fresco
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brodo vegetale
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brodo vegetale
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bulgur quinoa
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250 g mix di bulgur e quinoa
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cipolla
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1 cipolla
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curcuma
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curcuma
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gamberoni
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300 g gamberoni
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olio extravergine oliva
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2 cucchiai olio extravergine di oliva
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sale pepe
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sale e pepe
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vino bianco secco
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10 cl vino bianco secco
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• Pulite i gamberoni dal guscio e togliete il filo intestinale, sciacquateli e fateli sgocciolare.
• Versate il il mix di bulgur e quinoa in un colino a maglie strette e sciacquatelo sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui. Fate bollire l’acqua in una pentola, quando bolle salatela e versate il mix. Cuocete per 15 minuti circa, scolate e ripassate sotto l’acqua fredda qualche secondo, per fermare la cottura.
• Affettate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare nell’olio, in una padella grande tipo saltapasta, per qualche minuto a fiamma moderata. Aggiungete i gamberoni e rigirateli velocemente per pochi secondi, quindi sfumate con il vino bianco, salateli e cuoceteli a fiamma vivace per 2 minuti.
• Togliete l’aglio e i gamberoni dalla padella e teneteli da parte in caldo. Versate il mix preparato in precedenza, mescolate dolcemente a fiamma moderata per 3-4 minuti; se vi sembra troppo secco aggiungete un po’ di brodo. Regolate di sale, alla fine alzate il fuoco, rimettete in padella i gamberoni e dopo 1 minuto circa spegnete.
