Quiche Con Pollo, Cavolo Cappuccio E Broccoli

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:20
Cottura
00:50
Total
01:20
aglio
2 spicchi
aglio
broccoli
400 g
broccoli
cavolo
2
cavolo
emmental
100 g
emmental
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
panna cucina
200 ml
panna da cucina
parmigiano grattugiato
40 g
parmigiano grattugiato
pasta bris pronta
1 confezione da 230 g
pasta brisée pronta
pepe
pepe
petto pollo fette
400 g
petto di pollo a fette
sale
sale
stracchino
100 g
stracchino
uova
4
uova
spadellandia.it
• Mondate il cavolo cappuccio e riducetelo a listarelle sottili.
• Tritate l’aglio e fatelo appassire in un tegame ampio con l'olio, per 1-2 minuti a fuoco basso.
• Aggiungete il cavolo, un pizzico di sale e pepe, e fate insaporire per qualche minuto a fuoco vivace. Coprite a filo con acqua, mettete il coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti, finché il cavolo sarà morbido ma ancora consistente. Se necessario unite ancora poca acqua bollente; alla fine dovrà risultare piuttosto asciutto, nel caso togliete il coperchio e fate ritirate a fiamma più alta. Spegnete e lasciate intiepidire.
• Nel frattempo mondate i broccoli e divideteli in cimette. Lessateli al vapore per circa 8 minuti, quindi scolateli e tagliateli a pezzi. 
• Lessate il petto di pollo per 7-8 minuti in acqua bollente leggermente salata; quando sarà quasi cotto ma ancora rosato, scolatelo e tagliatelo a pezzetti.
• In un ciotola capiente lavorate le uova con la panna, lo stracchino e l’emmental a dadini; aggiungete il pollo, il cavolo, i broccoli e il parmigiano. Regolate di sale e pepe e amalgamate bene.

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