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Lavate bene i pomodorini e tagliateli a metà, senza eliminare i semini. Sistemateli su una teglia rivestita di carta forno con la parte tagliata verso l'alto. Ora cospargeteli di zucchero, mix di erbe aromatiche tritate, sale, pepe, aglio e olio extravergine d'oliva. Fate cuocere in forno ...
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Per preparare i pomodorini confit, iniziate lavando i pomodorini sotto acqua corrente 1 . Asciugateli con un canovaccio o carta da cucina 2 e poneteli su un tagliere, quindi dividete tutti i pomodorini a metà 3 .
Ora disponete i pomodorini tagliati su una leccarda ricoperta di carta forno con la parte del taglio rivolta verso l’alto 4 . Dopodichè salate e pepate a piacere (5-6).
A questo punto preparate il trito di aglio e timo: sbucciate uno spicchio d’aglio, sfogliate i rametti di timo e poi tritateli insieme finemente 7 . Una volta ottenuto il trito, versatelo su ogni pomodorino 8 e aggiungete anche lo zucchero 9 .
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Preparare dei buoni pomodorini confit è davvero semplice, anche se non molto veloce (la cottura è abbastanza lunga). Prima di mettervi al lavoro, accendete il forno per farlo riscaldare.
Sciacquate quindi i pomodorini sotto l’acqua corrente, eliminando i piccioli. A questo punto asciugateli bene con uno strofinaccio e tagliateli a metà, utilizzando un tagliere.
Una volta tagliati, preparate la teglia in cui andrete a cuocerli oliandola leggermente. Disponetevi quindi i pomodorini, gli uni vicini agli altri, mettendoli con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Ora spolverizzateli con lo zucchero e l’origano. Sbucciate e tritate l'aglio molto finemente, dopodiché cospargete il trito ottenuto sopra i pomodorini.
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