Pomodori Gratinati In Padella
Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Pomodori Gratinati In Padella
spadellandia.it
|
||
|---|---|---|
Difficoltà |
facile |
|
Costo |
medio |
|
Persone |
4 |
|
Prep. |
00:45 |
|
Cottura |
00:20 |
|
Total |
00:45 |
|
|
|
||
aglio
|
2 spicchi aglio
|
|
olio extravergine oliva
|
4 cucchiai olio extravergine di oliva
|
|
origano fresco
|
2 rametti origano fresco
|
|
pangrattato
|
240 g pangrattato
|
|
peperoncino
|
peperoncino
|
|
pomodori
|
4 pomodori
|
|
prezzemolo
|
1 ciuffetto prezzemolo
|
|
sale
|
sale
|
|
scamorza
|
120 g scamorza
|
|
timo fresco
|
4 rametti timo fresco
|
|
spadellandia.it
• Mondate e lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà in orizzontale. Eliminate i semi con un cucchiaino, salateli leggermente e capovolgeteli in un colapasta, perché l’acqua di vegetazione possa scolare.
• Intanto preparate la farcitura. Riducete la scamorza a dadini piccol o tritatela con il mixer.
• Lavate e asciugate bene prezzemolo, timo e origano, tritateli finemente con l’aglio e metteteli in una ciotola.
• Unite il pangrattato e un pizzico di peperoncino, salate e quindi versate l’olio, mischiando fino a ottenere un composto umido e sabbioso.
• Mescolate la scamorza con il trito aromatico e mettete da parte.
• Scaldate un fondo di olio in una padella antiaderente (grande abbastanza da contenere tutti i mezzi pomodori), aggiungete i pomodori con il taglio rivolto verso il basso e lasciateli cuocere per 2 minuti a fiamma moderata. Incoperchiate e continuate la cottura per 5-6 minuti.
