Polpette Di Merluzzo Senza Glutine

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:40
Cottura
00:20
Total
00:40
mais
60 g
farina di mais fioretto
carote
2
carote
filetti merluzzo
800 g
filetti di merluzzo
limone
1
limone
olio semi arachidi girasole friggere
olio di semi di arachidi o di girasole (per friggere)
patate
400 g
patate
pepe bianco
pepe bianco
prezzemolo
1 ciuffetto
prezzemolo
sale
sale
uova
2
uova
zenzero polvere
zenzero in polvere
spadellandia.it
● Cuocete il pesce al vapore per 7-8 minuti, mettendolo quando l'acqua bolle, poi spezzettatelo e passatelo al mixer.
● Tostate la farina di mais in padella, finché diventa del colore del pangrattato.
● Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e cuocetele in acqua bollente salata per circa 10 minuti; quindi riducetele in purea con lo schiacciapatate e mescolatela al merluzzo.
● Aggiungete un pizzico di zenzero, il prezzemolo tritato, le carote grattugiate finemente o tritate al mixer e un po’ di scorza di limone grattugiata. 
● Unite le uova sbattute, la farina di mais tostata (regolatevi in base alla consistenza del composto) e aggiustate di sale e pepe.

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