Polpette Di Carne Con Parmigiano E Mortadella

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
semi girasole
olio di semi di girasole spremuto a freddo
farina
40 g
farina 0
macinato manzo
400 g
macinato di manzo
mortadella
200 g
mortadella
noce moscata
noce moscata
pane casereccio
100 g
pane casereccio
pangrattato
40 g
pangrattato
parmigiano grattugiato
100 g
parmigiano grattugiato
pepe
pepe
prezzemolo
1 ciuffetto
prezzemolo
sale
sale
uova
2
uova
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• Tritate nel mixer metà dose di semi di girasole. Tagliate a filetti la mortadella, poi tagliuzzatela con la mezzaluna.
• Lasciate ammorbidire il pane in un po' di acqua, poi strizzatelo, sbriciolatelo e mettetelo in una ciotola capiente.
• Aggiungete i semi di girasole tritati e quelli interi, la mortadella preparata, la carne macinata, le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolate con cura in modo da amalgamare gli ingredienti, se il composto risultasse troppo morbido o appiccicoso unite un po’ di pangrattato.

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