Seleziona tra 1 ricette per Polpette Di Baccalà E Zucchine
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Difficoltà
Costo
Persone
4
Prep.
00:40
Cottura
00:10
Total
00:50
aglio
1 spicchio
aglio
baccal dissalato
500 gr
baccalà dissalato
olio semi
per friggere
olio di semi
pangrattato
125 gr
pangrattato
pepe
pepe
prezzemolo
1 cucchiaio
prezzemolo
sale
sale
uova
2
uova
zucchine
2
zucchine
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Innanzitutto lavate le zucchine, asciugatele, mondatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.Spostatele quindi in un colino e pressatele un po' per far perdere loro un po' del liquido di vegetazione, quindi lasciatele sgocciolare finché non vi serviranno.
Sciacquate bene il baccalà (già dissalato) sotto acqua corrente, quindi mettetelo in una casseruola con aglio e olio, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, girandolo verso metà cottura e aggiungendo acqua se necessario.Quindi scolatelo, diliscatelo e sminuzzatelo.
mettete in una ciotola: baccalà, le zucchine ben strizzate, uova, pangrattato, prezzemolo tritato, sale e pepe.Impastate, quindi formate le polpettine con le mani umide e passatele man mano nella farina.
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