Pollo In Umido Con Olive E Peperoni

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:00
Cottura
00:40
Total
01:00
aglio
1 spicchio
aglio
alloro
2 foglie
alloro
cipolle
2
cipolle
coriandolo
1 cucchiaino raso
coriandolo
cumino
1 cucchiaino
cumino
curcuma
1 cucchiaio
curcuma
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
olive verdi
80 g
olive verdi
paprika piccante
1 cucchiaino
paprika piccante
peperone
1
peperone
pollo pezzi
800 g
pollo a pezzi
sale pepe nero grani
sale e pepe nero in grani
spadellandia.it
• Levate la pelle ai pezzetti di pollo, lavateli e asciugateli.
• Lasciate rosolare l’aglio “vestito” (con la buccia) in un tegame con l'olio, per 1-2 minuti a fiamma bassa.
• Aggiungete i pezzetti del pollo, alzate un po’ la fiamma e fateli rosolare bene su tutti i lati, per 5-6 minuti. Salate leggermente, condite con le spezie mischiate e con dei grani di pepe. Unite un dito di acqua calda e l’alloro, mettete il coperchio e proseguite la cottura del pollo, controllando che non si asciughi troppo.
• Intanto mondate il peperone e lavatelo; tagliatelo a falde, levate filamenti bianchi e semi e riducetelo a pezzetti non troppo grandi.
• Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.

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