Pollo In Padella Ai Funghi

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:50
Cottura
00:30
Total
00:50
aglio
2 spicchi
aglio
cipolla
1
cipolla
dragoncello
dragoncello
funghi porcini freschi
400 g
funghi porcini freschi
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pollo
4 quarti posteriori
pollo
polpa pomodoro
300 g
polpa di pomodoro
sale pepe
sale e pepe
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• Affettate la cipolla molto sottilmente e fatela rosolare in un tegame con l'olio, a fiamma bassa per 4-5 minuti.
• Dividete i quarti di pollo in fuso e coscia, lavateli e asciugateli. Metteteli nel tegame con la cipolla e fateli rosolare su tutti i lati, per 5-6 minuti a fiamma abbastanza vivace, alla fine condite con sale e pepe.
• Unite la polpa di pomodoro, abbassate la fiamma al minimo, mettete il coperchio e prolungate la cottura per altri 30 minuti. Quando il sughetto inizia a restringersi, aggiungete poca acqua calda.
• Intanto mondate i funghi, staccate le cappelle dai gambi e tagliateli a pezzetti.
• In una padella antiaderente fate dorare con un filo di olio l'aglio “vestito” (con la buccia) e schiacciato, per 1-2 minuti a fiamma bassa.

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