Pollo Arrosto Al Ramerino

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:20
Cottura
01:00
Total
01:20
aglio
6 spicchi
aglio
olio extravergine oliva
6 cucchiai
olio extravergine di oliva
pollo
1
pollo
rosmarino fresco
8 rametti
rosmarino fresco
sale pepe
sale e pepe
scalogni
4
scalogni
vino bianco secco
20 cl
vino bianco secco
spadellandia.it
• Sbucciate gli scalogni, tagliateli a spicchi e metteteli da parte. 
• Lavate il pollo e asciugatelo accuratamente. Salatelo e pepatelo all’interno, poi inseritevi metà dose di rosmarino.
• Legate le cosce tra loro, quindi adagiate il pollo in una teglia abbastanza grande, con il petto rivolto verso l'alto.
• Unite l'aglio sbucciato, gli scalogni e il rosmarino avanzato. Condite tutto con l'olio, salate e pepate, girando bene gli ingredienti, e ponete la teglia in forno statico già caldo a 200°C per circa 5 minuti.
• Girate il pollo a petto in giù e tenetelo in forno altri 5 minuti, così che si rosoli in modo uniforme.
• Riportate il pollo con il petto in su, versate il vino e infornate per altri 50 minuti circa, girando 2-3 volte gli scalogni e l’aglio. Se necessario, aggiungete poca acqua bollente, facendo attenzione al vapore che si formerà.

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