Pollo All'aglio Al Forno (garlic Chicken)

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:55
Cottura
01:40
Total
01:55
aglio
2 teste
aglio
limone
1
limone
olio extravergine oliva
1 cucchiaio
olio extravergine di oliva
pollo
1
pollo
sale pepe nero grani
sale e pepe nero in grani
timo secco
1 cucchiaio
timo secco
spadellandia.it
● Preparate la crema d’aglio. Togliete la buccia esterna alle teste d’aglio, eliminate il ‘ciuffetto’ superiore e adagiatele al centro di un pezzo di carta da forno, conditele con l'olio e un pizzico di sale, chiudete il cartoccio e cuocete nel forno preriscaldato a 220°C per 50 minuti. Tiratele fuori dal forno, aprite il cartoccio e fatele raffreddare.
● Prendete nel centro della mano (una alla volta) le teste d’aglio cotte, spremetele delicatamente e raccogliete la crema in una ciotolina, facendo attenzione a che non vi cadano frammenti di buccia. Mescolate la crema di aglio con l'olio, il timo, un pizzico di sale e di pepe. Tenete la crema d’aglio da parte.
● Aumentate la temperatura del forno a 250°C.
● Tagliate il pollo a pezzi (circa 10 o 12) e poi lavatelo sotto l’acqua corrente, eliminate le parti grasse (conservate solo la pelle che aderisce alla polpa) e asciugatelo con la carta da cucina.

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