Plumcake Morbido Al Cioccolato

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:55
Cottura
00:40
Total
00:55
zucchero
zucchero a velo (per la decorazione finale)
burro
150 g
burro
cannella polvere
1 pizzico
cannella in polvere
cioccolato fondente
150 g
cioccolato fondente
farina
180 g
farina 0
latte
60 ml
latte
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
uova
2
uova
vaniglia
1 /2 baccello
vaniglia
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• Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in un pentolino a bagnomaria insieme al burro. Girate spesso fino ad ottenere una crema fluida. Spegnete il fuoco e lasciate il pentolino sopra quello che contiene l'acqua calda, in modo che il cioccolato non si solidifichi.
• In una ciotola montate le uova con lo zucchero, la cannella, l'interno della bacca di vaniglia e un pizzico di sale usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
• Lasciate intiepidire il cioccolato fuso per qualche minuto, poi versatelo a filo nel composto di uova amalgamando con una spatola dal basso verso l’altro. In pochi secondi otterrete un composto morbido.
• Unite quindi a cucchiaiate la farina, setacciata con il lievito, poi il latte a filo, sempre rimestando con la spatola dal basso verso l’alto.
• Versate ora l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
• Infornate il plumcake in forno caldo statico a 180°C, per 40 minuti. Fate la prova dello stecchino: inseritelo al centro del dolce e, se esce asciutto, sfornatelo, altrimenti prolungate la cottura di altri 5 minuti e ripetete la prova.

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