Plumcake Glassato All’arancia

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:00
Cottura
00:40
Total
01:00
arance
1
arancia
zucchero
180 g
zucchero semolato
farina
240 g
farina 0
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
olio semi girasole spremuto freddo
100 ml
olio di semi di girasole spremuto a freddo
uova
3
uova
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• Lavate e asciugate le arance; grattugiatene la scorza e spremetele conservando il succo da parte.
• In una ciotola capiente frullate le uova per pochi secondi con la frusta elettrica. Unite lo zucchero semolato e continuate a montare per 3-4 minuti, finché otterrete un composto chiaro e spumoso.
• Ponete la scorza dell’arancia in un bricco, aggiungete il succo filtrato, l'olio e mescolate. 
• Versate a filo il liquido ottenuto nel composto di uova, azionando le fruste a bassa velocità.
• Setacciate la farina e il lievito, quindi aggiungeteli al composto poco alla volta. Mescolateli con una frusta a mano, con movimenti delicati dal basso verso l'alto per non stressare troppo il composto, altrimenti il dolce potrebbe risultare gommoso dopo la cottura.
• Oliate e infarinate uno stampo da plumcake (30x11 cm), sbattetelo leggermente su un piano per eliminare la farina in eccesso e versatevi il composto.
• Trasferite il dolce in forno già caldo a 180°C (funzione statica) e lasciatelo cuocere per circa 40 minuti. Per verificare la cottura, infilate uno stecchino nella parte più alta del plumcake: se esce asciutto significa che è cotto, altrimenti prolungatene la cottura di qualche minuto.
• Sfornate il plumcake, aspettate qualche minuto, poi toglietelo dallo stampo capovolgendolo e fatelo raffreddare su un vassoio.

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