Plumcake Di Mais Alla Frutta Candita

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:05
Cottura
00:40
Total
01:05
farina
100 g
farina di mais fioretto
anice stellato polvere
1 /2 cucchiaino raso
anice stellato in polvere
canditi
150 g
canditi
cannella polvere
1 /2 cucchiaino
cannella in polvere
fecola patate
40 g
fecola di patate
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
limone
1
limone
miele acacia
1 cucchiaio
miele di acacia
olio semi girasole spremuto freddo
50 ml
olio di semi di girasole spremuto a freddo
sale
sale
uova
3
uova
yogurt bianco intero
125 g
yogurt bianco intero
zucchero semolato
140 g
zucchero semolato
spadellandia.it
• In una ciotola capiente frullate le uova per pochi secondi con la frusta elettrica. Unite un pizzico di sale, lo zucchero semolato e continuate a montare per 5-6 minuti, finché otterrete un composto chiaro e spumoso.
• Unite a filo l’olio, lo yogurt e il miele, frullando a bassa velocità; aggiungete la cannella e l’anice stellato setacciati e alla fine un po’ di scorza grattugiata del limone, finché  gli ingredienti si saranno ben amalgamati.
• Aggiungete a pioggia la farina di mais, poco alla volta; mescolate con una frusta a mano, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
• Setacciate sul composto la farina, la fecola e il lievito; mischiate con movimenti lenti e sempre dal basso verso l’alto, per non stressare troppo il composto: se lo lavorate troppo energicamente il dolce potrebbe risultare gommoso dopo la cottura.
• Infarinate i canditi, poi poneteli in un setaccio e scuoteteli leggermente. Uniteli al composto, mescolando delicatamente e per pochi secondi.
• Oliate e infarinate leggermente uno stampo da plumcake (30x11 cm), sbattetelo leggermente su un piano per eliminare la farina in eccesso e versatevi il composto.

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