Plumcake Di Banane E Nocciole (banana Bread)

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:20
Cottura
01:00
Total
01:20
banane
6
banane
bicarbonato sodio
5 g
bicarbonato di sodio
burro
180 g
burro
cannella polvere
1 /2 cucchiaino
cannella in polvere
farina
250 g
farina 0
granella nocciole
100 g
granella di nocciole
lievito polvere
10 g
lievito in polvere
limone
1
limone
sale
1 pizzico
sale
uova
3
uova
vaniglia
1 baccello
vaniglia
zucchero semolato
180 g
zucchero semolato
spadellandia.it
● Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigo, tagliato a dadini.
● Incidete il baccello di vaniglia per tutta la sua lunghezza, apritelo delicatamente e grattate con il dorso del coltello la polpa nera aromatica; mettetela in una ciotola, versate lo zucchero, mescolate e mettete da parte. Accendete il forno a 180°C, con funzione statica.
● Schiacciate con la forchetta la polpa delle banane (devono essere molto mature) e bagnatele con qualche goccia di limone in modo che non anneriscano.  
● In una ciotola montate con le fruste elettriche lo zucchero preparato, il burro ormai morbido e un pizzico di sale, fino a quando otterrete un composto spumoso: ci vorranno circa 4-5 minuti.
● Unite un uovo alla volta continuando a mescolare con le fruste a media velocità per un paio di minuti; aggiungete al composto la purea di banane, poco alla volta.
● Continuando a frullare, versate nel composto la granella di nocciole e, dopo circa 1 minuto, la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati con la cannella. Mescolate con le fruste a bassa velocità, per circa 1 minuto ancora.

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