Pico De Gallo

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Difficoltà
facile
 
Costo
 
basso
Persone
4
4
Prep.
 
00:10
Cottura
 
 
Total
00:15
00:10
cipolle
1
cipolla
1
cipolle
coriandolo
1 ciuffo
coriandolo fresco
1 ciuffo
coriandolo
lime
1
succo di lime
1
lime
peperoncini
1 cucchiaino
peperoncino piccante secco
1 cucchiaio da tè
peperoncino piccante secco
pomodori
400 gr
pomodori maturi
400 gr
pomodori piccadilly
prezzemolo
1 ciuffo
prezzemolo
1 ciuffo
prezzemolo
sale
q.b.
sale fino
q.b.
sale
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Lavate i pomodori e tagliateli a piccoli pezzetti. Metteteli in un colino, così che perdano l'acqua di vegetazione. Tritate la cipolla finemente e affettate i peperoncini verdi, dopo averli privati del picciolo, dei semi e dei filamenti interni.

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Lavate e tagliate i pomodori a dadini, quindi trasferiteli in un colino a maglie fitte cosicché possano perdere un po' d'acqua di vegetazione.
Nel frattempo preparate la cipolla: rimuovete gli strati esterni più secchi e tritatela grossolanamente.
Passate ai peperoncini verdi, affettateli dopo aver rimosso picciolo, semi e filamenti bianchi.
Tritate anche il peperoncino piccante secco ed il prezzemolo insieme al coriandolo.
Non vi resta che spremere il lime e siete pronti per comporre la vostra salsa pico de gallo.

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