Petto Di Pollo Farcito In Agrodolce

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Petto Di Pollo Farcito In Agrodolce

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:00
Cottura
00:40
Total
01:00
secche
150 g
prugne secche denocciolate
aceto balsamico
2 cucchiai
aceto balsamico
anacardi
40 g
anacardi
cipolle
2
cipolle
limone
1
limone
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
60 g
parmigiano grattugiato
pepe
pepe
pollo
2 petti
pollo
prosciutto crudo
4 fette
prosciutto crudo
rosmarino fresco
1 rametto
rosmarino fresco
sale
sale
salvia fresca
4 foglie
salvia fresca
vino bianco
10 cl
vino bianco
spadellandia.it
• Tagliate a pezzi le prugne insieme alle albicocche, trasferitele in una ciotola e versatevi acqua e un po’ di succo di limone, per reidratarle. Dopo circa 30 minuti toglietele e strizzatele leggermente.
• Sbucciate e tritate finemente le cipolle e fatele soffriggere in una padella antiaderente con un filo di olio, a fuoco medio per 2-3 minuti; sfumate con metà dose di vino e poi abbassate la fiamma, unite un pizzico di sale e pepe e fatele appassire per 7-8 minuti, unendo poca acqua calda quando necessario.
• Tritate gli anacardi abbastanza finemente con il mixer, quindi tritate anche le prugne e le albicocche e trasferite tutto in una ciotola. Aggiungete le cipolle, la scorza grattugiata del limone, il parmigiano, l’aceto balsamico e un trito fine di salvia e rosmarino; mescolate bene e regolate di sale.
• Stendete il petto di pollo già preparato (da ogni petto otterrete due filetti aperti a libro), appoggiatevi un foglio di carta da forno e battete leggermente con la parte piatta del batticarne. Stendetevi le fette di prosciutto e farcite con il composto di frutta secca; chiudeteli a rotolo e fermateli con lo spago o con la retina apposita.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Petto Di Pollo Farcito In Agrodolce" su spadellandia.it