Pesto Di Olive E Mandorle
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Difficoltà |
facile |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
4 |
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Prep. |
00:15 |
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Cottura |
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Total |
00:15 |
00:15 |
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aglio
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1 spicchio aglio
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1 spicchio aglio
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basilico
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20 foglie basilico fresco
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10-15 foglie basilico
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mandorle pelate
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80 g mandorle non pelate
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100 gr circa mandorle già pelate
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olio
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20 g pomodori secchi sott'olio
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q.b. olio extravergine di oliva
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olive
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100 g olive nere denocciolate
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100 gr olive taggiasche snocciolate
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sale
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sale
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q.b. sale
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capperi
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1 cucchiaio abbondante capperi
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grana grattugiato
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20 gr grana grattugiato
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prezzemolo
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1 ciuffo prezzemolo
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• Lavate il basilico e asciugatelo. Sbucciate l’aglio, poi tagliatelo in due e togliete la radichetta centrale.
• Ponete nel mixer le mandorle, l’aglio tagliato a pezzetti, i pomodori secchi e un pizzico di sale.
Riunite nel bicchiere di un mixer da cucina le olive, le mandorle e il prezzemolo (1).
Aggiungete il formaggio grattugiato (2).
Unite anche l'olio (3), l'aglio e un pizzico di sale.
Frullate e aggiungete solo in un secondo momento le foglie di basilico (5).