Pesce Lavarello Al Cartoccio Con Verdure
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:35 |
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Cottura |
00:15 |
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Total |
00:35 |
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carote
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2 carote
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lavarello
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4 filetti lavarello
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limone
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1 limone
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olio extravergine oliva
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4 cucchiai olio extravergine di oliva
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peperone
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1 peperone
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piselli
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120 g piselli
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pomodori
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4 pomodori
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rosmarino fresco
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2 rametti rosmarino fresco
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sale pepe
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sale e pepe
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sedano
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2 gambi sedano
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semi finocchio
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2 cucchiai semi di finocchio
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vino bianco secco
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10 cl vino bianco secco
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spadellandia.it
• Preriscaldate il forno, funzione statica, a 220°C. Condite i filetti di lavarello con i semi di finocchio, un pizzico di sale e pepe, su tutti i lati; fateli riposare su un piatto.
• Mondate e lavate le verdure. Tagliate a falde il peperone, togliete i filamenti bianchi e i semi e riducetelo a pezzetti. Tagliate i pomodori a spicchi grandi, le carote e il sedano a pezzetti.
• Stendete sul piano dei fogli di carta da forno rettangolari, tanti quanti sono i commensali. Distribuite sopra ogni foglio le verdure preparate e i piselli, insaporite con sale, pepe e delle foglie di rosmarino.
• Disponete un filetto di pesce in ogni foglio, sopra le verdure, e chiudete la carta da forno; lasciatela aperta in alto e fate in modo che formi una specie di 'vassoio', dove verserete il vino bianco. Procedete così per ogni filetto.
