Pesce Lavarello Al Cartoccio Con Verdure

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:15
Total
00:35
carote
2
carote
lavarello
4 filetti
lavarello
limone
1
limone
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
peperone
1
peperone
piselli
120 g
piselli
pomodori
4
pomodori
rosmarino fresco
2 rametti
rosmarino fresco
sale pepe
sale e pepe
sedano
2 gambi
sedano
semi finocchio
2 cucchiai
semi di finocchio
vino bianco secco
10 cl
vino bianco secco
spadellandia.it
• Preriscaldate il forno, funzione statica, a 220°C. Condite i filetti di lavarello con i semi di finocchio, un pizzico di sale e pepe, su tutti i lati; fateli riposare su un piatto.
• Mondate e lavate le verdure. Tagliate a falde il peperone, togliete i filamenti bianchi e i semi e riducetelo a pezzetti. Tagliate i pomodori a spicchi grandi, le carote e il sedano a pezzetti.
• Stendete sul piano dei fogli di carta da forno rettangolari, tanti quanti sono i commensali. Distribuite sopra ogni foglio le verdure preparate e i piselli, insaporite con sale, pepe e delle foglie di rosmarino.
• Disponete un filetto di pesce in ogni foglio, sopra le verdure, e chiudete la carta da forno; lasciatela aperta in alto e fate in modo che formi una specie di 'vassoio', dove verserete il vino bianco. Procedete così per ogni filetto.

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