Peperoni A Crudo Sott’olio

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
6
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:20
aceto
1 litro
aceto
aglio
2-3 spicchi
aglio
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine di oliva
peperoni gialli rossi
1 kg
peperoni gialli e rossi
prezzemolo
q.b.
prezzemolo
sale
q.b.
sale
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Lavate i peperoni (1) e asciugateli. Tagliateli a striscioline oppure a pezzetti ed eliminare semi e filamenti (2). Mettete i peperoni in uno scolapasta, cospargeteli con il sale e adagiateci sopra un peso. Lasciateli scolare per tutta la notte (3). Trasferiteli in una ciotola e aggiungete l'aceto, fino a coprirli. Lasciateli insaporire nell'aceto per almeno mezz'ora.

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