Pennette Con Zucchine E Speck

Sorgente immagine: giallozafferano.it
Seleziona tra 2 ricette per Pennette Con Zucchine E Speck

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

giallozafferano.it
cookist.it
Difficoltà
facile
facile
Costo
basso
 
Persone
4
4
Prep.
00:15
 
Cottura
00:20
 
Total
00:35
00:30
olio extravergine oliva
20 g
olio extravergine d'oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
pepe nero
q.b.
pepe nero
q.b.
pepe nero
rigate
320 g
pennette rigate integrali
300 gr
penne rigate
sale
q.b.
sale fino
q.b.
sale marino
speck
in un'unica fetta 250 g
speck
200 gr
speck
zucchine
(circa 3) 360 g
zucchine
300 gr
zucchine
cipolla
 
80 gr
cipolla
parmigiano
 
40 gr
parmigiano
pecorino
 
40 gr
pecorino
scalogno
60 g
scalogno
 
timo
4 rametti
timo
 
giallozafferano.it
cookist.it
Per preparare le pennette con speck e zucchine iniziate dalla pulizia di queste ultime, quindi lavatele e spuntatele 1 . Grattugiate 2 zucchine con una grattugia a maglie larghe 2 e tenetele da parte. Prendete la zucchina rimasta e dividetela a metà, poi tagliate ogni metà a fette e ricavate delle listarelle 3 .
Tagliate le listarelle a metà 4 in modo da ottenere dei bastoncini lunghi circa 2-3 cm. Tritate finemente lo scalogno 5 e ponetelo in un tegame insieme a 10 g di olio 6 .
Lasciatelo appassire aggiungendo un mestolo di acqua calda e unite le zucchine grattugiate 8 , salate, pepate, aggiungete ancora un mestolo di acqua calda 9 e cuocete per una decina di minuti, fino a farle appassire. Nel frattempo versate i 10 g di olio rimasti in una padella e aggiungete i bastoncini di zucchine 9 .
Salate, pepate anche queste e lasciate cuocere per 5-6 minuti 10 . Nel frattempo affettate lo speck 11 e ricavate delle striscioline lunghe circa 3 cm 12 .

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Pennette Con Speck E Zucchine" su giallozafferano.it
Tagliate in cubetti uguali lo speck rimuovendo la cotenna ed il grasso in eccesso (1). Lavate le zucchine, tagliatele prima a metà, poi in strisce larghe circa un centimetro e mezzo e, infine, a cubetti possibilmente della stessa grandezza (2). Tritate finemente la cipolla, rosolatela in una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine d'oliva cuocendola per circa 2 minuti (3).

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Pennette Con Zucchine E Speck" su cookist.it