Pasticcini Di Mandorla Al Pistacchio Con Gocce Di Cioccolato

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:35
Cottura
00:10
Total
00:35
sale
250 g
pistacchi non salati
albumi
2
albumi
gocce cioccolato fondente
60 g
gocce di cioccolato fondente
mandorle pelate
250 g
mandorle pelate
miele millefiori
4 cucchiaini
miele millefiori
zucchero semolato
380 g
zucchero semolato
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• Versate le mandorle, i pistacchi e lo zucchero nel bicchiere del mixer e frullate fino a ottenere un composto fine.
• Con le fruste elettriche montate gli albumi insieme a un pizzico di sale per 2 minuti: dovrete ottenere una neve molto morbida.
• Versate il composto di frutta secca in una ciotola, aggiungete le gocce di cioccolato, il miele e, poco alla volta, gli albumi montati. Mescolate fino a ottenere un composto sodo e compatto. Formate una palla, avvolgetela con la pellicola alimentare e riponetela in frigorifero per un'ora.

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