Pasta Sfoglia Light

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:25
Cottura
 
Total
00:25
acqua
acqua
farina
250 g
farina 0
olio extravergine oliva
1 cucchiaio
olio extravergine di oliva
sale
sale
yogurt bianco
100 g
yogurt bianco
spadellandia.it
• Setacciate la farina in una ciotola, unite un pizzico di sale e mischiateli.
• Aggiungete lo yogurt bianco, l'olio e amalgamateli con la punta delle dita.
• Versate il composto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo con le mani, unendo via via dell'acqua fredda, sufficiente a ottenere un impasto liscio e compatto.
• Schiacciatelo, sigillatelo nella pellicola per alimenti e riponetelo in frigo per 1 ora.
• Trascorso il tempo indicato infarinate l'impasto e stendetelo con il matterello, fino a ottenere una forma rettangolare. Dividetelo idealmente in tre e piegate le due 'ali' laterali sopra quella centrale: otterrete un panetto formato da tre strati.
• Coprite il panetto con pellicola e tenetelo in frigo per mezzora.

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