Pasta Genoise Vegan

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:50
Cottura
00:30
Total
00:50
amido mais
100 g
amido di mais
farina
250 g
farina
latte soia
250 ml
latte di soia
lievito dolci
6 g
lievito per dolci
mandorle pelate
100 g
mandorle pelate
olio semi vinacciolo
150 ml
olio di semi di vinacciolo
sale
1 pizzico
sale
vaniglia
2 baccelli
vaniglia
zucchero semolato
200 g
zucchero semolato
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• Frullate a più riprese le mandorle fino a ottenere una pasta densa e grassa (l'ideale è il macinacaffè). Incidete le bacche di vaniglia e prelevate i semini.
• Setacciate in due contenitori diversi farina e amido di mais.
• Con una frusta mescolate zucchero, olio, semini di vaniglia, 1/2 cucchiaino di sale, farina di mandorle e lievito.
• Aggiungete via via il latte vegetale, poi incorporate, poco alla volta, prima la farina poi l’amido. Mescolate fino a che non otterrete un composto omogeneo e liscio.

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