Pasta Genoise Vegan
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:50 |
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Cottura |
00:30 |
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Total |
00:50 |
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amido mais
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100 g amido di mais
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farina
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250 g farina
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latte soia
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250 ml latte di soia
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lievito dolci
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6 g lievito per dolci
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mandorle pelate
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100 g mandorle pelate
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olio semi vinacciolo
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150 ml olio di semi di vinacciolo
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sale
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1 pizzico sale
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vaniglia
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2 baccelli vaniglia
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zucchero semolato
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200 g zucchero semolato
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• Frullate a più riprese le mandorle fino a ottenere una pasta densa e grassa (l'ideale è il macinacaffè). Incidete le bacche di vaniglia e prelevate i semini.
• Setacciate in due contenitori diversi farina e amido di mais.
• Con una frusta mescolate zucchero, olio, semini di vaniglia, 1/2 cucchiaino di sale, farina di mandorle e lievito.
• Aggiungete via via il latte vegetale, poi incorporate, poco alla volta, prima la farina poi l’amido. Mescolate fino a che non otterrete un composto omogeneo e liscio.
