Pasta Fredda Con Melanzane E Pomodorini

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:20
basilico fresco
q.b.
basilico fresco
melanzane
2
melanzane
olio extra vergine oliva
q.b.
olio extra vergine d’oliva
pasta corta
360 gr
pasta corta
pomodorini
350 gr
pomodorini
sale fino
q.b.
sale fino
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Lavate le melanzane, eliminate le estremità, quindi tagliatele prima a fette spesse e poi a cubetti (1). Lavate i pomodorini, divideteli a metà (2) e infine tagliateli pezzetti. Adagiate melanzane e pomodorini in una pirofila oliata o su una teglia rivestita con carta forno. Aggiungete sale e un filo d'olio e cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 15 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata (3).

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