Pasta Fagioli E Broccoli

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Difficoltà
 
Costo
 
Persone
4
Prep.
00:15
Cottura
00:15
Total
00:30
basilico
basilico
broccoli
600 gr
broccoli
fagioli
300 gr
fagioli
lardo
50 gr
lardo
olio oliva
extravergine
olio di oliva
pasta
250 gr
pasta
pecorino
grattugiato
pecorino
pepe
pepe
sale
sale
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Innanzitutto pulite i broccoli, divideteli in cimette, lavateli bene, quindi sbollentateli per pochi minuti, in modo che si ammorbidiscano senza però arrivare a sfarsi, quindi scolateli.
In una casseruola ampia, preparate un soffritto di aglio, olio, basilico e lardo.Quando il lardo si sarà sciolto, aggiungete i fagioli e fate insaporire, quindi coprite con acqua e portate a ebollizione.
Quando l'acqua bolle, calate la pasta e cuocete come se fosse un risotto, aggiungendo altra acqua solo se necessario.A metà cottura della pasta, aggiungete i broccoli, aggiustate di sale e pepe e portate a cottura.

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