Pasta Di Pistacchio Fatta In Casa

Sorgente immagine: spadellandia.it
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Difficoltà
facile
facile
Costo
medio
 
Persone
6
8
Prep.
00:15
 
Cottura
 
 
Total
00:15
00:15
olio semi
1 cucchiaio
olio di semi di arachidi
10g
olio di semi
pistacchi sgusciati
200 g
pistacchi sgusciati
100g
pistacchi sgusciati
zucchero velo
50 g
zucchero a velo
50g
zucchero a velo
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• Lasciate i pistacchi già sgusciati a bagno in acqua a temperatura ambiente per circa 2 ore.
• Scolateli, distribuiteli su un telo da cucina e strusciateli tra le mani, così da eliminare le bucce che si saranno ammorbidite.
• Fateli asciugare in forno ventilato già caldo a 200°C per pochi minuti. Muovete 2-3 volte la teglia per girarli, così che si asciughino in modo uniforme e non si coloriscano. Toglieteli dal forno e fateli raffreddare.
• Metteteli in un mixer e aggiungete lo zucchero a velo e l'olio di semi di arachidi.
• Mandate il mixer a scatti, per non far separare la parte oleosa ed evitare di scaldare il composto.

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La prima cosa da fare è sgusciare i pistacchi e metterli in una ciotola. Coprite i pistacchi sgusciati con abbondante acqua e lasciate che riposino in ammollo per 2 ore circa: questo permetterà ai pistacchi di reidratarsi e sarà più facile staccare la pellicina. (1) Trascorso questo tempo scolate e staccate la pellicina dai pistacchi. Prendete un mixer (2) elettrico e unite i pistacchi allo zucchero e all'olio di semi (3) e frullate il tutto per 10 minuti circa, in senso discontinuo. La...

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