Pasta Brisée Vegan

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:10
Cottura
 
Total
00:10
acqua fredda frigo
70 ml
acqua fredda di frigo
farina
250 g
farina
olio extravergine oliva
80 ml
olio extravergine di oliva
sale
sale
spadellandia.it
Con le dosi di questa ricetta si ottengono circa 230 g di impasto, che corrispondono a 1 Confezione di Pasta brisée pronta. Se nella ricetta sono previste 2 confezioni, raddoppiate le dosi di tutti gli ingredienti.
• Disponete in un mixer a lama farina, sale e olio. Fate fare un giro ad alta velocità per qualche secondo: otterrete un impasto granuloso.
• Aggiungete l'acqua, fate andare ancora per qualche giro e nell'arco di qualche secondo si formerà una palla. 
• Portate l'impasto su un piano di lavoro (ideale se di marmo). Lavoratelo molto velocemente, giusto il tempo che diventi compatto e liscio. Se necessario, regolate la densità con poca farina o acqua. 

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