Pasta Ai Broccoli E Taleggio

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:25
Cottura
00:15
Total
00:25
broccoli
400 g
broccoli
burro
1 noce
burro
casarecce
360 g
casarecce
latte
100 ml
latte
parmigiano grattugiato
20 g
parmigiano grattugiato
pepe
pepe
sale
sale
taleggio
120 g
taleggio
tuorlo
1
tuorlo
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● Ponete sul fuoco una pentola capiente piena di acqua e portatela a ebollizione.
● Nel frattempo riducete il taleggio a dadini e fatelo fondere in un pentolino a bagnomaria con il burro e il latte. Unite il tuorlo e lasciate cuocere per circa 5 minuti, ma fate molta attenzione che il composto non raggiunga l'ebollizione. Quindi togliete dal fuoco e tenete in caldo.
● Mondate i broccoli e lavateli, eliminate le parti più dure (che terrete da parte per altre preparazioni) e divideteli in cimette. Tuffate i broccoli nell'acqua, che avrete salato leggermente, attendete che riprenda l’ebollizione e poi calate la pasta.

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