Pappardelle Fresche

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:20
Cottura
 
Total
00:20
farina
200 g
farina 0
sale
1 pizzico
sale
semola grano duro
200 g
semola di grano duro
uova
4
uova
spadellandia.it
• Disponete a fontana la farina 0 setacciata e la semola; al centro versate le uova leggermente sbattute e un pizzico di sale. Sbattendo con la forchetta amalgamate via via le uova con la farina, poi iniziate a impastare con le mani, fino a formare un panetto elastico e omogeneo.
• Copritelo con la pellicola alimentare e fatelo riposare per 30 minuti; stendetelo poi sul piano infarinato, usando il mattarello, in una sfoglia dello spessore di 0,5 mm circa, che infarinerete e arrotolerete, senza stringere.

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