Panna Cotta Con Ribes E Mirtilli

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:15
Total
00:30
zucchero
60 g
zucchero di canna
acqua
100 ml
acqua
colla pesce
12 g
colla di pesce
latte
200 ml
latte
limone
2
limone
mirtilli rossi
125 g
mirtilli rossi
panna fresca
400 ml
panna fresca
ribes rosso
125 g
ribes rosso
vaniglia
1 /2 baccello
vaniglia
spadellandia.it
● Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Intanto in un pentolino scaldate il latte (senza farlo bollire).
● Spegnete il fuoco e aggiungete i fogli di colla di pesce ben strizzati, mescolando bene in modo che si sciolgano.
● Versate la panna in una casseruola, unite lo zucchero e il baccello di vaniglia (prima incidetelo per il senso della lunghezza), mettete sul fuoco e portate a bollore a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno. Raggiunta l’ebollizione togliete dal fuoco e versatevi il latte con la gelatina, rimestando bene.
● Togliete il baccello di vaniglia e distribuite il composto negli stampini; fate intiepidire e riponete in frigorifero per almeno 4 ore.

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