Pane Integrale

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 4 ricette per Pane Integrale

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
giallozafferano.it
cookist.it
misya.info
Difficoltà
facile
facile
facile
 
Costo
medio
basso
 
 
Persone
1
 
30
 
Prep.
01:30
00:20
 
00:20
Cottura
01:00
00:45
 
00:30
Total
01:30
01:05
04:10
00:50
acqua
370 ml
acqua
350 ml
acqua
150 ml
acqua
200 ml
acqua
farina
200 g
farina di manitoba
500 g
farina integrale
400 g
farina integrale
400 gr
farina integrale
lievito birra
1 g
lievito di birra secco
12 g
lievito di birra fresco
10 g
lievito di birra
10 gr
lievito di birra
malto
1 cucchiaino
malto d'orzo
1 cucchiaino
malto
 
 
olio
 
3 cucchiai
olio extravergine d'oliva
30 ml
olio d’oliva
40 gr
olio di semi
sale
2 cucchiaini
sale
10 g
sale fino
1 pizzico
sale
2 cucchiaini rasi
sale
miele
 
 
 
1 cucchiaio
miele
zucchero canna
 
 
10 g
zucchero di canna
 
spadellandia.it
giallozafferano.it
cookist.it
misya.info
• Sciogliete il lievito con l’acqua tiepida e il malto.
• In una grande ciotola miscelate le farine e versate piano piano l’acqua con il lievito, mescolate con una forchetta, in ultimo aggiungete il sale e continuate a lavorare, senza impastare.
• Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate lievitare l'impasto per 12-15 ore a temperatura costante.
• Trascorsa la prima lievitazione, infarinate il piano di lavoro e rovesciatevi l’impasto, infarinate anche la superficie e date alla massa una forma più o meno rettangolare.
• Adesso piegate il rettangolo a tre, portando il bordo destro al centro e accavallandovi sopra quello sinistro, ripetete la stessa operazione dall’alto verso il basso, ribaltate l’impasto in modo che le pieghe siano a contatto del piano e coprite con un canovaccio. Lasciate lievitare per un'ora.
• Scaldate bene il forno a 250°C (modalità statica) e fatevi scaldare un tegame di vetro (o di ghisa o di coccio) con il coperchio, adatto alla cottura in forno.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Pane Integrale" su spadellandia.it
Per preparare il pane integrale, sbriciolate il lievito di birra in una piccola ciotolina e ricopritelo con dell’acqua tiepida prendendola da quella che avete a disposizione come da ricetta 1 . Unite anche il malto (o lo zucchero) e sciogliete il tutto. Nell’acqua rimanente sciogliete il sale 2 e unite l'olio 3 .
Versate la farina integrale in una ciotola, quindi unite il composto di lievito 4 , mescolate e unite anche l’acqua con il sale disciolto e l’olio 5 . Impastate per bene fino ad amalgamare gli ingredienti, poi trasferitevi su di una spianatoia e impastate con vigore per almeno 5-10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo 6 .

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Pane Integrale" su giallozafferano.it
Preparate il lievitino. Sciogliete lo zucchero di canna nell'acqua (1) e mettete in un'altra ciotola la farina integrale (2). Fate sciogliere il lievito di birra nell'acqua con lo zucchero di canna (3).
Girate di frequente (4) finché non sarà sciolto completamente (5). Mescolate insieme la farina integrale e il lievito di birra sciolto (6).
Create una pastella densa (7). Aggiustate di sale (8) e formate un panetto che dovrà lievitare in una ciotola almeno un'ora, coperto con pellicola trasparente (9).
Preparate l'impasto principale. Aggiungete l'acqua alla farina (10), girate prima con un cucchiaio e versate l'olio e il sale (11). Riprendete il lievitino che avrà formato le classiche bollicine in superficie (12).
Unitelo all'impasto (13) e lavorate con le mani (14). Riponete tutto nella ciotola, coprite con pellicola e fate lievitare tre ore (15).
Quando l'impasto avrà triplicato il suo volume (16), stendetelo con un matterello su un piano da lavoro infarinato (17). Dategli una forma regolare (18).

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Pane Integrale" su cookist.it
Sciogliere il lievito in una ciotola con il miele e l'acqua appena tiepida
Aggiungere la farina ed iniziare ad impastare
Aggiungere poi l'olio e il sale e impastare fino ad ottenere un panetto morbido
Mettete a lievitare per 2 ore
riprendete ora il panetto e stendetelo con le mani dandogli una forma rettangolare della misura dello stampo
Arrotolare l'impasto e poi mettetelo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno e fatelo lievitare ancora per un'ora

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Pane Integrale" su misya.info