Pane Con Noci E Carote

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:00
Cottura
00:40
Total
01:00
acqua
220 ml
acqua
carote
250 g
carote
farina
400 g
farina 0
lievito birra fresco
20 g
lievito di birra fresco
noci sgusciate
60 g
noci sgusciate
sale
sale
zucchero semolato
1 cucchiaino
zucchero semolato
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• Mondate le carote e grattugiatele, tritate anche i gherigli di noce e fate sciogliere il lievito in acqua tiepida zuccherata.
• Mettete la farina in una ciotola, versate al centro l’acqua con il lievito, poco alla volta, mescolate, unite un pizzico di sale e impastate energicamente per almeno 10 minuti.
• Aggiungete le carote grattugiate e la granella di noci, amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate una palla, coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore, fino a quando la pasta non ha raddoppiato il volume.
• Trascorso il tempo indicato, trasferite l’impasto su un piano di lavoro e ripiegatelo più volte su se stesso, quindi dategli la forma di un filoncino e adagiatelo in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno, coprite con un telo e lasciate lievitare ancora per un un’ora.

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