Pane Ai Semi Di Papavero

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:00
Cottura
00:35
Total
01:00
acqua tiepida
250 ml
acqua tiepida
farina
400 g
farina 0
latte
latte
lievito birra secco
3 g
lievito di birra secco
sale
1 cucchiaino raso
sale
semi papavero
20 g
semi di papavero
zucchero canna
2 cucchiaini
zucchero di canna
spadellandia.it
• In una ciotola capiente setacciate la farina e aggiungete lo zucchero e il lievito secco mescolati insieme.
• Versate l’acqua a filo mescolando con un cucchiaio, poi unite anche i semi di papavero.
• Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, trasferite il composto sul piano di lavoro e lavoratelo energicamente per circa 15 minuti. Se necessario, aggiungete ancora un po’ di acqua tiepida; dovrà risultare compatto ed elastico.
• Trasferite l’impasto in una ciotola, coprite con un telo inumidito o con pellicola alimentare e fate lievitare per 3-4 ore in un luogo tiepido, finché sarà raddoppiato.
• Riprendete l’impasto, sgonfiatelo delicatamente e formate le pieghe di rinforzo. Dividetelo in due parti uguali e allungatele con le mani, così da formare due cilindri abbastanza spessi. Uniteli a una estremità e intrecciateli tra loro, poi sigillateli anche all’altra estremità.
• Appoggiate il pane preparato sulla placca del forno e fatelo lievitare ancora per circa 2 ore, come fatto in precedenza.

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