Pancakes Con Frutta Fresca E Miele

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
albicocche
80 g
albicocche
burro
40 g
burro
ciliegie
80 g
ciliegie
farina
200 g
farina 0
fragole
80 g
fragole
latte
400 ml
latte
lievito dolci
4 g
lievito per dolci
miele millefiori
120 g
miele millefiori
sale
sale
uova
2
uova
zucchero semolato
20 g
zucchero semolato
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● Setacciate la farina con il lievito in una ciotola e unite lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale.
● Sciogliete il burro a bagnomaria e fatelo intiepidire leggermente; incorporatelo alle uova miscelando con una frusta a mano e poi versate il latte a filo. Unite il composto liquido a farina e zucchero, poco alla volta, mescolando in modo da ottenere una crema omogenea, ma senza lavorare troppo il composto. 
● Ungete una padella antiaderente con poco burro, versatevi una piccola quantità di pastella e fate cuocere per circa 2 minuti; quando sul pancake cominceranno a comparire delle bolle giratelo con un mestolino piatto e completate la cottura per 1 minuto circa. Procedete fino a esaurimento della pastella.

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