Palombo In Umido

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:25
Cottura
00:15
Total
00:25
aglio
2 spicchi
aglio
limone
1
limone
olio extravergine oliva
6 cucchiai
olio extravergine di oliva
palombo tranci
800 g
palombo in tranci
peperoni cornetto rossi verdi
400 g
peperoni a cornetto rossi e verdi
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale pepe
sale e pepe
vino bianco secco
20 cl
vino bianco secco
spadellandia.it
• Mondate i peperoni, eliminando i piccioli e i semi, quindi tagliateli a rondelle molto sottili.
• In un tegame (sufficientemente largo per far stare i tranci di pesce in un solo strato) fate imbiondire con un fondo di olio l’aglio schiacciato, a fuoco basso per 1-2 minuti. Quindi unitevi i peperoni, salateli, pepateli e fate cuocere per 4-5 minuti a fiamma vivace e a tegame coperto.
• Aggiungete il pesce, irroratelo con il vino e proseguite la cottura per circa 5 minuti. Con una paletta rigirate il pesce facendo attenzione a non romperlo, spruzzate con il succo di limone e tenete sul fuoco per altri 4-5 minuti.

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