Paella Di Verdure Con Mais E Piselli

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:40
Cottura
00:20
Total
00:40
brodo vegetale
200 ml
brodo vegetale
cipolla
1
cipolla
mais
100 g
mais
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
patata
1
patata
peperone
1
peperone
piselli surgelati
200 g
piselli surgelati
riso vialone nano
320 g
riso vialone nano
sale
sale
zucchine
2
zucchine
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• Mettete sul fuoco una pentola capiente con l'acqua per lessare il riso, e portatela a bollore. Nel frattempo scottate in poca acqua bollente i piselli; scolateli e teneteli da parte.
• Lavate il peperone e riducetelo a falde, poi eliminate i filamenti bianchi, i semi e tagliatelo a pezzettini molto piccoli. Pulite le zucchine e riducetele a a tocchetti. Sbucciate la patata e tagliate anch’essa a tocchetti.
• Quando l'acqua bolle, salatela leggermente, calate il riso e cuocetelo per 10 minuti circa, poi scolatelo.
• Intanto in una padella capiente, tipo saltapasta, fate insaporire la cipolla con un fondo di olio, per 3-4 minuti a fuoco medio e sempre mescolando. Aggiungete le verdure preparate e fate andare su fiamma viva per 1-2 minuti; versate un mestolo di brodo e fate cuocere per 6-7 minuti, unendo un pizzico di sale e pepe.

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