Paella Di Coniglio

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:05
Cottura
00:50
Total
01:05
aglio
2 spicchi
aglio
brodo vegetale
1 l
brodo vegetale
conigli
800 g
conigli
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
paprika dolce
paprika dolce
peperoncino polvere
peperoncino in polvere
peperone
1
peperone
piselli
200 g
piselli
riso ribe
240 g
riso ribe
sale
sale
timo fresco
4 rametti
timo fresco
zafferano
1 bustina
zafferano
spadellandia.it
• Tagliate a pezzetti il coniglio, lavatelo e asciugatelo.
• In una padella larga e bassa (o nell’apposito tegame per la paella) fate soffriggere l’aglio schiacciato con un fondo di olio, per 1-2 minuti a fiamma bassa, quindi eliminate l’aglio.
• Mettete nella padella i pezzetti di coniglio e lasciateli rosolare per 4-5 minuti a fiamma abbastanza vivace, girandolo ogni tanto per farlo colorire in modo uniforme. Abbassate la fiamma e lasciatelo cuocere per circa 25 minuti, unendo dell’acqua calda quando necessario.
• Nel frattempo mondate il peperone eliminando picciolo, semi e filamenti bianchi, quindi tagliatelo a julienne sottile.
• Trascorso il tempo indicato per la cottura del coniglio, versate nella padella i peperoni e i piselli e lasciateli insaporire per qualche minuto.

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