Orecchiette Alle Cime Di Rapa

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 9 ricette per Orecchiette Alle Cime Di Rapa

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
cookaround.com
giallozafferano.it
cookist.it
cookist.it
gustissimo.it
gustissimo.it
misya.info
Difficoltà
facile
 
facile
medio
facile
facile
medio
medio
 
Costo
medio
basso
basso
 
 
 
 
 
 
Persone
4
4
3
4
4
4
4
4
4
Prep.
00:35
00:10
00:30
 
 
 
 
 
00:15
Cottura
00:20
00:15
00:15
 
 
 
 
 
00:15
Total
00:35
00:25
00:45
00:15
00:40
00:30
00:15
00:15
00:30
acciughe
 
6
alici o acciughe
 
1 filett acciuga
alici o acciughe
1 cucchiaio
pasta di acciughe
 
1 filett acciuga
alici o acciughe
1 filett acciuga
alici o acciughe
4 filetti
acciuga
aglio
2 spicchi
aglio
1
spicchio di aglio
1 spicchio
aglio
2 spicchi
aglio
3 spicchi
aglio
1-2 spicchi
aglio
2 spicchi
aglio
2 spicchi
aglio
2 spicchi
aglio
cime rapa
800 g
cime di rapa
400 gr
cime di rapa
1 kg
cime di rapa
1 kg
cime di rapa
450 g
cime di rapa
800 gr
cime di rapa
1 kg
cime di rapa
1 kg
cime di rapa
1 kg e mezzo
cime di rapa
olio
4 filetti
acciughe sott'olio
4 cucchiai da tavola
olio extravergine d'oliva (evo)
3 filetti
acciughe sott'olio
q.b.
olio extravergine d'oliva
30 ml
olio extravergine di oliva
3 filetti
acciughe sott’olio
q.b.
olio extravergine d'oliva
q.b.
olio extravergine d'oliva
extravergine
olio di oliva
orecchiette
400 g
orecchiette
400 gr
orecchiette
 
400 g
orecchiette
380 g
orecchiette
600 gr
orecchiette fresche
400 g
orecchiette
400 g
orecchiette
500 gr
orecchiette fresche
peperoncino
peperoncino
 
 
q.b.
peperoncino in polvere
q.b.
peperoncino
1-2
peperoncini freschi
q.b.
peperoncino in polvere
q.b.
peperoncino in polvere
1
peperoncino
sale
sale
q.b.
sale
q.b.
sale fino
sale
1 presa
sale marino
q.b.
sale
sale
sale
sale
acqua
 
 
tiepida 100 g
acqua
 
 
 
 
 
 
pangrattato
 
 
50 g
pangrattato
 
 
 
 
 
 
pepe nero
 
 
 
 
q.b.
pepe nero
 
 
 
 
semola grano duro rimacinata
 
 
200 g
semola di grano duro rimacinata
 
 
 
 
 
 
spadellandia.it
cookaround.com
giallozafferano.it
cookist.it
cookist.it
gustissimo.it
gustissimo.it
misya.info
● Mondate le cime di rapa eliminando le foglie più sciupate e le parti dure dei gambi; lavatele con cura sotto l’acqua corrente in modo da eliminare i residui di terra.
● Portate a ebollizione abbondante acqua e salatela; versatevi le cime di rapa e lessatele per circa 8 minuti. Scolatele con un mestolo forato o con un forchettone (conservate l’acqua di cottura per lessare la pasta).
● In una padella antiaderente capiente (tipo saltapasta) fate scaldare l'olio insieme all’aglio tritato e un po’ di peperoncino, a fuoco basso per 1-2 minuti. Unite le cime di rapa tagliate grossolanamente e fatele insaporire per 2-3 minuti, poi aggiungete i filetti di acciuga spezzettati, fateli sciogliere schiacciandoli con una forchetta e proseguite la cottura per circa 1 minuto; regolate di sale, ma solo se necessario, dato che le acciughe sono già salate.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Orecchiette Con Le Cime Di Rapa" su spadellandia.it
Lessare in abbondante acqua salata le orecchiette. Dopo qualche minuto gettare insieme alle orecchiette le cime di rapa (che sono più rapide in cottura). Mentre cuociono, sciogliere in abbondante olio i pezzetti di acciuga con l'aglio facendo attenzione a...

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Orecchiette Con Cime Di Rapa" su cookaround.com
Per preparare le orecchiette, per prima cosa versate la farina di semola di grano duro rimacinata sulla spianatoia, formate una fontana 1 e aggiungete un pizzico di sale sulla farina 2 . Al centro versate l'acqua a temperatura ambiente 3
e iniziate a lavorare con le dita per incorporare la farina e lavorate poi impastando 5 fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Ci vorranno una decina di minuti di lavorazione. Date una forma rotonda all'impasto 6 e copritelo con un canovaccio: dovrà riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti.
Passato il tempo di riposo, prelevate un pezzo di impasto, mentre il resto potete lasciarlo coperto dal canovaccio. Lavorate il pezzo prelevate un filoncino dello spessore di circa 1 cm (7-8). Aiutandovi con il tagliapasta tagliate dei pezzettini di circa 1 cm 9 .
Con l'aiuto di un coltello a lama liscia, formate delle conchigliette trascinando ciascun pezzetto verso di voi sulla spianatoia 10 . Rigirate poi la conchiglia su se stessa 11 . Proseguite fino a terminare tutto l'impasto e avrete realizzato le vostre orecchiette pugliesi 12 .
Per le cime di rapa: procedete a pulirle eliminando le foglie esterne e prelevando con un coltellino (o con le mani) solo le foglie interne e il fiore 13 . Una volta pronte sciacquatele 14 , poi scolatele 15 , asciugatele bene e tenete da parte. Intanto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, salata a piacere, che servirà per lessare successivamente le cime di rapa.
In una padella ampia versate metà della dose di olio e e aggiungete il pagrattato 16 , mescolate con una marisa e lasciatelo abbrustolire a fuoco medio, fino a quando non sarà ben dorato 17 , quindi tenetelo da parte. Non appena l'acqua avrà raggiunto il bollore lessate le cime di rapa pulite in precedenza 18 : dovranno cuocere per circa 5 minuti.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Orecchiette Con Le Cime Di Rapa" su giallozafferano.it
Per preparare la ricetta delle orecchiette con le cime di rapa, la prima cosa da fare è pulire le cime di rapa: anzitutto eliminate le foglie sciupate e i gambi più duri e coriacei, dopodiché lavatele bene con acqua fresca. Scolatele, asciugatele e tenetele da parte.
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua. Quando raggiungerà il bollore, salatela e immergeteci le cime di rapa, facendole cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo, sbucciate e tritate molto finemente gli spicchi d'aglio. In un'ampia padella fate sciogliere a fuoco basso il filetto di acciuga con qualche cucchiaio d'olio, l'aglio appena tritato e un po' di peperoncino in polvere a piacere.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Orecchiette Alle Cime Di Rapa" su
Mettete l'aglio ad appassire in un tegame con l'olio (1). Aggiungete un cucchiaio di pasta di acciughe (2). Lavate le verdure e togliete le parti in eccesso. Una volta che le avrete sbollentate fatele rosolare con l'aglio (3).

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Orecchiette Con Cime Di Rapa" su cookist.it
Pulite le cime di rapa: aprite il mazzetto, prendete un bastoncino per volta ed eliminate il gambo più duro e privo di foglie, staccandolo con le mani (1).
Raccogliete le cime di rapa in uno scolapasta e sciacquatele sotto il getto di acqua fresca (2).
Riempite con acqua per 2/3 una pentola capiente (3). Mettete sul fuoco e portate a bollore.
Salate (4) e mescolate fino a completo scioglimento.
Immergete quindi le cime di rapa (5) e fate cuocere per 5-10 minuti. Poi aggiungete le orecchiette nella stessa pentola per il tempo di cottura previsto.
Nel frattempo, staccate 1 o 2 spicchi d'aglio (6) e pelateli.
Private l'aglio dell'anima e tritatelo finemente al coltello (7).
Pulite 1 o 2 peperoncini, a seconda del grado di piccantezza, con un panno umido e affettateli finemente (8).
Trasferite il peperoncino in una padella capiente insieme all'aglio tritato (9).
Aggiungete un po' di olio (10) e fate dorare su fuoco medio.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Orecchiette Con Le Cime Di Rapa" su cookist.it
Per preparare la ricetta delle orecchiette con le cime di rapa, la prima cosa da fare è pulire le cime di rapa: anzitutto eliminate le foglie sciupate e i gambi più duri e coriacei, dopodiché lavatele bene con acqua fresca. Scolatele, asciugatele e tenetele da parte.
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua. Quando raggiungerà il bollore, salatela e immergeteci le cime di rapa, facendole cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo, sbucciate e tritate molto finemente gli spicchi d'aglio. In un'ampia padella fate sciogliere a fuoco basso il filetto di acciuga con qualche cucchiaio d'olio, l'aglio appena tritato e un po' di peperoncino in polvere a piacere.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Orecchiette Alle Cime Di Rapa" su gustissimo.it
Per preparare la ricetta delle orecchiette con le cime di rapa, la prima cosa da fare è pulire le cime di rapa: anzitutto eliminate le foglie sciupate e i gambi più duri e coriacei, dopodiché lavatele bene con acqua fresca. Scolatele, asciugatele e tenetele da parte.
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua. Quando raggiungerà il bollore, salatela e immergeteci le cime di rapa, facendole cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo, sbucciate e tritate molto finemente gli spicchi d'aglio. In un'ampia padella fate sciogliere a fuoco basso il filetto di acciuga con qualche cucchiaio d'olio, l'aglio appena tritato e un po' di peperoncino in polvere a piacere.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Orecchiette Alle Cime Di Rapa" su gustissimo.it
Pulite le cime di rapa eliminando le foglie esterne più grosse e i gambi più duri e lavatele bene in acqua fredda
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante e quando l’acqua bollirà, salate e buttate al suo interno le cime di rapa.
Dopo 5 minuti aggiungete le orecchiette e fatele cuocere insieme alle cime di rapa.
Mentre la pasta cuoce, in un'ampia una padella,fate imbiondire l'aglio insieme ai filetti di acciughe e il peperoncino.Scolate bene la pasta e le rape e tuffatele nella padella con il soffritto.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Orecchiette Con Le Cime Di Rapa" su misya.info